Aquí está la disponibilidad para otros hoteles del grupo Domaine & Demeure

Béziers / Pézenas Château St Pierre de Serjac
Canal du Midi / Béziers Château Les Carrasses
Narbonne / Gruissan Château Capitoul
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Nuestra Historia

Viñedos, castillos y casas rurales en el sur de Francia

DESARROLLO SOSTENIBLE Y AUTÉNTICO
Domaine & Demeure fue fundada en 2008 por Karl O’Hanlon con el fin de defender su visión de un turismo y un patrimonio auténticos y sostenibles, con un interés especial en la restauración de fincas vinícolas, grandes y olvidadas, y otros edificios históricos.     

Una visión auténtica y sostenible: "La restauración y gestión de palacetes y fincas vinícolas y otros edificios de carácter como destinos excepcionales, que retengan y realcen su objetivo y carácter esenciales, con una integración completa y un respeto al entorno local (natural, social, cultural y económico).

Nuestra visión

Nuestra visión
Cuando adquirimos el Château Les Carrasses en 2008, la finca había estado abandonada durante muchos años. Era nuestra intención transformarla en un destino vacacional a la carta: vacaciones y escapadas que no comprometieran a los huéspedes y así pudieran disfrutar de una vacación a su medida, no de un paquete cerrado.

Nuestro concepto

Nuestro concepto
Como los mejores vinos franceses, era nuestro objetivo reunir los mejores elementos que ofrecían las opciones tradicionales de alojamiento: las instalaciones y el estilo de un hotel de calidad; la privacidad y el carácter práctico de una villa en alquiler; el encanto y la autenticidad de una finca vinícola en funcionamiento; y el ambiente relajado y los servicios de un club privado. Si bien puede que no cubramos todos los aspectos de cada uno de los elementos, hemos intentado asegurarnos de incluir las mejores partes de los mismos y de mostrar la finca como un conjunto.

Historia de la finca

Historia de la finca
En 1896, el Barón Cyprian de Crozals, heredero de una gran fortuna proveniente del vino que surgió durante el periodo de auge a finales del siglo XIX, encargó al conocido arquitecto bordelés Louis-Michel Garros la restauración de una finca existente en St. Pierre de Serjac, construyendo entonces los edificios existentes en la actualidad. La propuesta de Garros fue en un típico estilo ecléctico y así St. Pierre se confirmó como una de los más importantes fincas de la región, en la que se producen alrededor de un millón litros de vino al año.

El Châteaux continuó siendo propiedad de la familia de Crozals hasta 2011, momento en el que el Barón Paul de Chefdebien lo vendió a Karl O’Hanlon y Laurent Bonfils, que estaban a la búsqueda de una finca para renovar. La conversión del palacete y los edificios adyacentes duró cinco años. La producción fue trasladada a la moderna instalación sita en el cercano Domaine de Cibaies, donde donde renació la finca, que abrió sus puertas al público en 2016. 

Tras la renovación de viñas y viñedos y la inversión en la bodega, la producción vinícola de la finca volvió en 2018 y la lleva a cabo nuestros socios Vignobles Bonfils, familia de vinicultores con una cartera de 17 propiedades premiadas en la región del Languedoc.

Responsabilidad social corporativa

Responsabilidad social corporativa
Asimismo, nos parecía importante que la finca fuera parte integral de la comunidad local y contribuyera de forma positiva a la misma.
Damos prioridad a la contratación de personal local. Si bien ello pueda plantear a veces algunos desafíos (por ejemplo, puede que no sea perfecto el conocimiento de otros idiomas), somos de la opinión de que merece la pena. No solo recogemos la riqueza de conocimiento local sobre las fincas, su historia y entorno sino que los buenos trabajos a tiempo completo enriquecen la economía local y permiten a los jóvenes del lugar la oportunidad de vivir y formar familias en sus lugares de nacimiento.

Asimismo, con gran cuidado nos aseguramos de que el ambiente en la finca sea abierto y acogedor, tanto respecto a las personas del lugar como a los huéspedes. Estamos convencidos de que el hecho de tener una mezcla importante de lugareños, franceses de otras zonas y huéspedes internacionales es esencial para que todos nuestros visitantes disfruten de una gran experiencia.
Esta filosofía fomenta el buen espíritu del lugar y afianza el Palacete dentro de la comunidad, y creemos que nuestros huéspedes así lo sentirán cuando se relacionen con las personas del lugar, en la finca y en los alrededores durante su estancia.
 

EL MEDIO AMBIENTE

EL MEDIO AMBIENTE
Tenemos la gran suerte de vivir y trabajar en un entorno natural de gran belleza y ,por ello, es importante que hagamos todo lo posible para minimizar el impacto medioambiental de nuestras fincas, asegurándonos de que se mantenga este entorno impoluto para las generaciones venideras. Es con esta obligación en mente como enfocamos el desarrollo y la gestión diaria de la finca.

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