Environnement
Une vision authentique et durable
Repaire des animaux
Partagez avec nous l'évolution de notre mini-ferme. À certaines périodes de l'année, notre fermier Mario transforme les jardins proches du potager et du club enfant en mini-ferme. Bientôt, c'est ici où la faune et flore pourront cohabiter.
Ce projet est en cours, toutefois, notre autre domaine, situé à 40 min de route : le Château Les Carrasses bénéficie d'une (grande) mini-ferme, avec des visites pédagogiques toute l'année.
Partagez avec nous l'évolution de notre mini-ferme. À certaines périodes de l'année, notre fermier Mario transforme les jardins proches du potager et du club enfant en mini-ferme. Bientôt, c'est ici où la faune et flore pourront cohabiter.
Ce projet est en cours, toutefois, notre autre domaine, situé à 40 min de route : le Château Les Carrasses bénéficie d'une (grande) mini-ferme, avec des visites pédagogiques toute l'année.
Potager
Notre potager pour les restaurants de nos domaines est une initiative passionnante visant à créer une source durable d'ingrédients frais et de qualité. En cultivant nos propres légumes, herbes et fruits, nous pourrons offrir à nos clients une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les saveurs de saison et renforçant notre engagement envers une alimentation responsable et respectueuse de l'environnement.
Situé en contre-bas du domaine, longé par les vignes, venez découvrir notre maraîchage. Nos jardiniers Mira, Ross et Mario travaillent tous les jours et seront ravis de vous confier les sercrets de cette agriculture biointensive.
Notre potager pour les restaurants de nos domaines est une initiative passionnante visant à créer une source durable d'ingrédients frais et de qualité. En cultivant nos propres légumes, herbes et fruits, nous pourrons offrir à nos clients une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les saveurs de saison et renforçant notre engagement envers une alimentation responsable et respectueuse de l'environnement.
Situé en contre-bas du domaine, longé par les vignes, venez découvrir notre maraîchage. Nos jardiniers Mira, Ross et Mario travaillent tous les jours et seront ravis de vous confier les sercrets de cette agriculture biointensive.
Nos eco-engagements
Nous nous considérons comme les conservateurs temporaires du site St Pierre de Serjac.
De la réhabilitation du domaine à son activité quotidienne, chaque action est soigneusement réfléchie pour préserver et améliorer l’environnement naturel et le riche patrimoine architectural et social du Château. Nous redonnons vie au château en le plaçant au cœur de la communauté locale.
Cette approche inspire tout ce que nous faisons : au Château St Pierre de Serjac, vous dormirez dans des logements rénovés en partie à l'aide de matériaux recyclés, vous utiliserez de l'eau et de l'électricité produites en basse consommation. L'eau est ensuite récupérée par un système d'assainissement. Vous disposerez de bacs favorisant le tri sélectif de vos poubelles et le compost. Les contenants à usage unique en plastique ont été remplacés par des bouteilles d'eau en verre Nordaq (système d'eau filtrée) et des distributeurs à savon grand format sont mis à disposition dans chaque salle de bain.
Pour vos déplacements, des vélos sont disponibles gratuitement pour vos balades et courts-trajets. Des bornes Wallbox pour voitures électriques sont installées pour recharger vos véhicules.
Au restaurant, notre chef travaille exclusivement dans une démarche de circuit-court. Il s'approvisione quotidiennement au potager et sélectionne des produits locaux et de saison, réduisant ainsi l'impact carbone.
Nous nous considérons comme les conservateurs temporaires du site St Pierre de Serjac.
De la réhabilitation du domaine à son activité quotidienne, chaque action est soigneusement réfléchie pour préserver et améliorer l’environnement naturel et le riche patrimoine architectural et social du Château. Nous redonnons vie au château en le plaçant au cœur de la communauté locale.
Cette approche inspire tout ce que nous faisons : au Château St Pierre de Serjac, vous dormirez dans des logements rénovés en partie à l'aide de matériaux recyclés, vous utiliserez de l'eau et de l'électricité produites en basse consommation. L'eau est ensuite récupérée par un système d'assainissement. Vous disposerez de bacs favorisant le tri sélectif de vos poubelles et le compost. Les contenants à usage unique en plastique ont été remplacés par des bouteilles d'eau en verre Nordaq (système d'eau filtrée) et des distributeurs à savon grand format sont mis à disposition dans chaque salle de bain.
Pour vos déplacements, des vélos sont disponibles gratuitement pour vos balades et courts-trajets. Des bornes Wallbox pour voitures électriques sont installées pour recharger vos véhicules.
Au restaurant, notre chef travaille exclusivement dans une démarche de circuit-court. Il s'approvisione quotidiennement au potager et sélectionne des produits locaux et de saison, réduisant ainsi l'impact carbone.
