Restaurant
Restaurant à Puissalicon, à deux pas de Magalas
LE CHEF
Au piano, le chef Fabien Guillaume s’inspire de ses voyages tout comme ses quatre ans passés à la Réunion et sublime sa cuisine de saveurs originales. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements prestigieux comme l’Hôtel de Crillon ou le restaurant La Bouitte triplement étoilé, Fabien a décidé de poser ses valises dans la région et orchestrer la cuisine du Château St Pierre de Serjac.
Au piano, le chef Fabien Guillaume s’inspire de ses voyages tout comme ses quatre ans passés à la Réunion et sublime sa cuisine de saveurs originales. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements prestigieux comme l’Hôtel de Crillon ou le restaurant La Bouitte triplement étoilé, Fabien a décidé de poser ses valises dans la région et orchestrer la cuisine du Château St Pierre de Serjac.
LE potager
Notre vision de la cuisine moderne.
Le potager du restaurant est bien plus qu'un simple lieu de production alimentaire, c'est un symbole de notre engagement envers une gastronomie respectueuse de la nature que nous partageons dans vos assiettes toute l'année.
En privilégiant une culture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, nous préservons la santé des sols et des écosystèmes environnants. De plus, nous mettons en place des pratiques durables telles que la rotation des cultures, la compostage des déchets organiques et la récupération de l'eau de pluie pour l'irrigation.
Cela réduit notre empreinte écologique tout en garantissant des aliments sains et de grande qualité. Notre engagement envers l'environnement se reflète également dans notre choix de variétés locales et de saison, favorisant ainsi la biodiversité et réduisant les émissions liées au transport.
Notre vision de la cuisine moderne.
Le potager du restaurant est bien plus qu'un simple lieu de production alimentaire, c'est un symbole de notre engagement envers une gastronomie respectueuse de la nature que nous partageons dans vos assiettes toute l'année.
En privilégiant une culture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, nous préservons la santé des sols et des écosystèmes environnants. De plus, nous mettons en place des pratiques durables telles que la rotation des cultures, la compostage des déchets organiques et la récupération de l'eau de pluie pour l'irrigation.
Cela réduit notre empreinte écologique tout en garantissant des aliments sains et de grande qualité. Notre engagement envers l'environnement se reflète également dans notre choix de variétés locales et de saison, favorisant ainsi la biodiversité et réduisant les émissions liées au transport.
Le caveau et les bars
Des lieux de vie dédiés au partage et la découverte. Que ce soit sur la terrasse principale avec vue sur les vignes, le lounge bar d'hiver ou le caveau, retrouvez une large sélection de cocktails et de vinsà déguster – la quintessence de la vinification en Languedoc – des joyaux méconnus aux Grands Crus.
Le caveau est aussi l'endroit idéal pour se retrouver à plusieurs, pour vos soirées privées et réceptions ainsi que pour des événements spéciaux et manifestations sportives. Des brunchs, repas à thèmes ainsi que des ateliers oenotouristiques sont organisés tout au long de l’année ou sur demande.
Des lieux de vie dédiés au partage et la découverte. Que ce soit sur la terrasse principale avec vue sur les vignes, le lounge bar d'hiver ou le caveau, retrouvez une large sélection de cocktails et de vinsà déguster – la quintessence de la vinification en Languedoc – des joyaux méconnus aux Grands Crus.
Le caveau est aussi l'endroit idéal pour se retrouver à plusieurs, pour vos soirées privées et réceptions ainsi que pour des événements spéciaux et manifestations sportives. Des brunchs, repas à thèmes ainsi que des ateliers oenotouristiques sont organisés tout au long de l’année ou sur demande.
Le petit-déjeuner
De quoi assouvir vos envies matinales... Une liste des meilleurs produits locaux, gourmands pour votre petit-déjeuner :
Boissons chaudes, jus de fruit frais, fruits de saison, charcuteries artisanales, gaufres, gâteaux maison, viennoiseries cuites sur place, pains, yaourts maison, céréales, fromages régionaux, confitures artisanales miel local, graines et fruits secs et un coin sans gluten.
Omelettes garnies, œufs au plat, œufs brouillés sont également disponible à la commande.
HORAIRES
Servi au restaurant de 8h à 10h30.
Possibilité de paniers petit-déjeuner livrés dans votre villa à 17€.
TARIFS
Tarif adulte : 22€
Tarif enfant de 5 ans à 12 ans : 14€
Tarif enfant 0 à 4 ans : offert
De quoi assouvir vos envies matinales... Une liste des meilleurs produits locaux, gourmands pour votre petit-déjeuner :
Boissons chaudes, jus de fruit frais, fruits de saison, charcuteries artisanales, gaufres, gâteaux maison, viennoiseries cuites sur place, pains, yaourts maison, céréales, fromages régionaux, confitures artisanales miel local, graines et fruits secs et un coin sans gluten.
Omelettes garnies, œufs au plat, œufs brouillés sont également disponible à la commande.
HORAIRES
Servi au restaurant de 8h à 10h30.
Possibilité de paniers petit-déjeuner livrés dans votre villa à 17€.
TARIFS
Tarif adulte : 22€
Tarif enfant de 5 ans à 12 ans : 14€
Tarif enfant 0 à 4 ans : offert
